een juffen-taartje

Al voor het tweede jaar op rij zorg ik op de Dag van de Leerkracht voor een taartje voor de juffen. Het worden nooit bewerkelijke taarten en ik laat me altijd inspireren door het moment. Vorig jaar had ik heel weinig tijd om de taart bakken, dus koos ik  - heel toepasselijk - voor de 'appeltaart gauwgereed'.
Dit jaar kwamen we op zondagmiddag thuis, na een nachtje logeren bij de schoonouders. De taart moest dus gebakken kunnen worden met wat ik in huis had. Mijn hoofd stond op zaterdag (voor we vertrokken en alle winkels nog open waren) namelijk nog niet op taarten bakken. Ik had nog een paar rijpe peren over van ons fruitpakket van vorige week. Super zoete en sappige peren, dat wel, maar net iets te rijp naar ons aller zin hier thuis om nog gewoon zo op te eten.
Het moest dus een perentaartje worden. In mijn beperkte collectie bakboeken stond vreemd genoeg geen enkele perentaart. Het grote web dan maar aangesproken. Toen begon de afvallingsrace volgens de inhoud van mijn keuken- en koelkast: geen recept met bladerdeeg, of met room,...
Ik eindigde bij een Franse perentaart, alhoewel ik ook geen abrikozenconfituur in huis had om over de bodem uit te smeren. Maar dat leek mij niet essentieel voor een lekkere taart. Nu maar hopen dat de juffen dat ook vinden....