Ik wil al langer wat meer orde in de voorraad 'droge voeding'. Een reeks bewaardozen staat ondertussen keurig in het gelid, gevuld met graan, rijst, pasta, suiker,... Maar er blijven nog een heleboel doosjes en potjes over. Het zijn vaak ingrediënten die ik ooit eens voor een welbepaald recept heb gekocht en waar ik maar een kleine portie van nodig had. Die moeten dus de kast uit en liefst niet in de vuilnisbak.
Het eerste pakje dat vandaag sneuvelde was een aangebroken doosje amandelpoeder. Ik weet niet meer waar ik die eetlepel amandelpoeder voor nodig heb gehad en amandelpoeder wordt nu eenmaal niet lekkerder door in mijn keukenkast te liggen, integendeel. Op zoek naar een recept dan maar. Zelf ben ik niet zo'n fan van taarten of cake met amandelpoeder en waar gaat er meer amandelpoeder in dan in... marsepein! Daar kon ik ook gewoon voor opgebruiken wat ik nog over had, zonder weer met een zielig restje over te blijven. 1 deel amandelpoeder mengen met 1 deel bloemsuiker. Eiwit toevoegen en kneden tot je een stevig deeg krijgt en nog wat vers limoensap erbij (die lag ook nog verweesd in de lade van de koelkast).
De jongens kneedden elk om beurt en rolden vervolgens kleine balletjes van de marsepein. Die gingen nog even door de cacao en klaar was ons snoepje voor vandaag. Er werd alvast een portie geleverd aan Opa opa en aan de yoga-juf. Met de laatste levering ging ook nog een kerstkaartje mee waarvoor Mijnheer O mij geheel spontaan volgende boodschap dicteerde:
En die eierdooier die ik over had, vraagt u zich nu waarschijnlijk af. Die verdween in een portie mayonaise. Nu moeten we binnenkort zeker eens frietjes eten om die voorraad weer op te krijgen...
